黑米饭软

黑米饭通过适当的浸泡和蒸煮方法可以变得非常软糯。以下是一种简单又有效的做法：

准备黑米：

将黑米淘洗干净，然后加入足够的温水浸泡1-2小时，直到黑米充分吸水变软。

混合大米：

将浸泡好的黑米和白米按1:1的比例混合，放入电饭锅中，加入比大米高出2厘米的清水。

蒸煮：

将混合好的米放入电饭锅中，盖上盖子，启动蒸饭程序。根据平常蒸米饭的时间酌情掌握，如果喜欢红薯，还可以事先准备点红薯放入锅中一同蒸。

焖饭：

待黑米饭蒸熟后，不要急着拿出来，加上锅盖焖15分钟，这样可以让黑米饭更加软糯。

搅拌与调味：

焖好的黑米饭盛出后，可以根据个人喜好加入一些红枣、葡萄干等食材进行调味和增加口感。

通过以上步骤，你可以做出一碗软糯香甜的黑米饭。