米饭饼成团

米饭饼成团的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本饭团做法

将熟米饭放入盐和白醋拌匀，芝士片切碎。

取约40克米饭，压成饼，放上适量芝士碎。

包成饭团。

将包好的饭团，在鸡蛋液里沾一圈。

在沾上面包糠。

锅中倒入适量油，油七成热时放入做好的饭团。

炸至金黄色捞出沥干油装盘即可。

辣松饭团

剩米饭1碗，辣松适量。

手套上刷些水，抓一小块米饭先捏几下，让米饭变得紧实，再稍稍拍平，放些辣松在上边。

将饭团捏成饼状。

锅中油烧热，排入小饼，中小火煎至两面金黄即可。

湿手捏饭团

先用水湿手，以使米饭不粘手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

酱油砂糖饭团

食材用料：熟米饭一碗、酱油一勺、砂糖半小勺、相克食物、香油一小勺、鱼精（鸡精）小半勺、白芝麻（熟）适量、黑芝麻（熟）适量。

把所有的调料放到米饭里，拌匀。

把米饭捏成三角形。

热锅开中火，把捏好的饭团放进锅里煎。

饭团一面出锅巴以后，再翻面煎，中小火，两面翻煎，煎掉米饭的水分就好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。