牛肉西红柿茄子卤

牛肉西红柿茄子卤是一道美味的家常菜，可以根据个人口味进行调整。以下是一个基本的做法：

食材准备

牛肉 50克

西红柿 1个

茄子 1个

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 10克

胡椒粉 适量

葱、姜、蒜 适量

生抽、老抽 适量

牛肉处理

牛肉洗净沥干，切成薄片或丁。

用盐、嫩肉粉、胡椒粉、料酒腌制牛肉，腌制10-15分钟。

茄子处理

茄子洗净去皮，切成滚刀块或丁。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块。

炒制

锅里倒油，油热后先炒牛肉，炒至变色后盛出备用。