藕肉炖汤

藕肉炖汤是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作藕肉炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕：1节（约500克）

瘦肉或排骨：500克

姜片：几片

盐：适量

其他配料（可选）：黑米、花生、大枣、枸杞等

步骤

处理莲藕：

将莲藕去皮洗净，切成滚刀块或厚片。注意冲洗干净莲藕孔中的泥沙。

处理肉类：

将瘦肉或排骨洗净，切成适中大小的块。放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

开始炖煮：

将处理好的莲藕和肉类放入炖锅中，加入足够的清水（水量要没过食材）。放入几片姜片去腥增香。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到莲藕变得软糯，肉质酥烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味。如果加入了黑米、花生、大枣和枸杞等食材，记得在炖煮的过程中要适时搅拌，以免粘锅。

出锅享用：

一锅香气四溢、营养满满的莲藕汤就做好啦。

小贴士

选择莲藕：尽量选择新鲜、无损伤的莲藕，这样炖出来的汤更加美味。

焯水：焯水可以去除肉类的血沫和杂质，使汤品更加清澈。