青菜豆腐干肉末怎么炒

准备食材

肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）

豆腐干 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

玉米油 10克

盐 2克

生抽 2克

大蒜 2瓣

姜 1小块

青辣椒 1个（可选）

处理食材

黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝或片。

豆腐干切成条或块，用开水焯一下去除豆腥味。

大蒜和姜切成末，青辣椒切成丝（如果使用）。

炒制

锅热后加入玉米油，油热后放入大蒜和姜末，炒出香味。

加入肉末，翻炒至肉末变色，炒至8成熟。