芹菜肉饺子选什么芹菜

制作芹菜肉馅饺子时，推荐使用 小香芹或 香芹。以下是几个原因：

口感鲜嫩：

小香芹和香芹的茎秆比较鲜嫩，能够给饺子带来更好的口感。

味道清香：

香芹具有清香的味道，能够提升饺子整体的香味。

多汁可口：

小芹菜中含有充盈的水分，可以使做出来的饺子更加多汁，也更加可口。

易于处理：

香芹的茎秆比较挺拔，容易切成细碎的末状，便于与肉馅混合均匀。

综上所述，为了确保饺子口感鲜嫩、味道清香且多汁，建议选择小香芹或香芹来制作芹菜肉馅饺子。