芹菜辣椒肉末怎么炒好吃

炒制芹菜辣椒肉末时，可以遵循以下步骤来确保美味：

准备食材

芹菜洗净切成小段或末。

肉末适量，根据个人口味选择猪肉或鸡肉。

干辣椒段，根据个人口味调整数量。

姜蒜适量，切成末或片。

其他调味料：生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、糖等。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末和干辣椒段，炒香。

下入肉末，用中火翻炒至肉末变色并炒出油脂。

加入豆瓣酱或其他调味料（如生抽、老抽、蚝油等），翻炒均匀，使肉末充分吸收调料的味道。

倒入切好的芹菜，大火快速翻炒，让芹菜充分吸收肉沫的鲜香。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后翻炒均匀即可出锅。

注意事项

芹菜不要炒得太久，以保持其鲜嫩口感。

肉末炒至变色即可，不要炒得太老，以免影响口感。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉、料酒等提味。

通过以上步骤，你可以炒制出一道色香味俱全的芹菜辣椒肉末。