生蚝和虾仁凉拌的做法

生蚝和虾仁凉拌的做法

食材准备

生蚝

虾仁

柠檬

蒜末

小米辣

香菜

辣椒面

熟芝麻

生抽

蚝油

陈醋

糖

盐

料酒

花生米（可选）

做法步骤

调制捞汁

在一个大碗中，放入蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。

淋上热油，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、一勺糖、半勺老抽、少许盐，以及适量的生蚝水，拌匀。

焯熟虾仁和生蚝

锅里加水烧开，放入虾仁焯水至熟，捞出后去壳。

将生蚝放入沸水中烫一分钟，捞出后放入柠檬片和香菜。

混合食材

将焯熟的虾仁和生蚝放入大碗中，加入调好的捞汁，拌匀即可食用。