苦瓜加蛤蜊

苦瓜加蛤蜊是一道营养丰富的夏季佳肴，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效。以下是几种常见的苦瓜加蛤蜊的做法：

苦瓜炖蛤蜊

材料：苦瓜1条，蛤蜊250克，姜10克，蒜10克，盐5克。

做法：

1. 苦瓜洗净，去籽，切成长条；姜、蒜切片。

2. 锅中加水烧开，下入蛤蜊煮至开壳后，捞出，冲凉水洗净。

3. 将蛤蜊、苦瓜、姜片、蒜片加适量清水，以大火炖30分钟至熟后，加入盐即可。

苦瓜蛤蜊汤

材料：蛤蜊500克，苦瓜1条，咸菜、五花肉（适量），蒜瓣和姜丝（适量）。

做法：

1. 蛤蜊放入盐水中，滴几滴油，养上一两个小时，让其充分排出体内的沙子。

2. 苦瓜洗净，切开，去除瓤籽，切成一片片。

3. 炒锅上火，将蒜瓣和姜丝爆香后，放入五花肉、苦瓜翻炒一下。

4. 改为砂锅，将苦瓜、五花肉和咸菜放入，添加适量清水，焖煮10分钟左右。