香菇西红柿菠菜蛋汤

菠菜西红柿香菇鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料准备

西红柿：1-2个，根据个人口味选择大小

菠菜：适量，根据个人口味选择量

香菇：3-6朵，根据个人口味选择量

鸡蛋：2个

盐：适量

油：适量

其他调味料：如鸡精、料酒、生抽、香油等，根据个人口味选择是否使用

做法步骤

西红柿洗净，切成小块或薄片。

菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度的段。

香菇洗净，去蒂，切成片或块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加入适量油，烧热后放入切好的葱花或蒜末炒香。

加入香菇片，翻炒至香菇变软，出香味。

倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

在炒好的西红柿中加入适量的清水，煮沸。

倒入焯过水的菠菜，继续煮约5分钟，让菠菜充分吸收汤汁。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

慢慢将搅拌好的鸡蛋液倒入汤锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。

最后淋上几滴香油，增添香气。

出锅前可以根据个人喜好撒上一些香菜或葱花作为点缀。

小贴士

菠菜焯水可以去除部分草酸，提高人体对钙质的吸收。

炒西红柿时，可以加入少许番茄酱，使汤的颜色更加鲜艳，口感更佳。

煮汤时，注意火候控制，避免汤品过于油腻或煮得过烂。

这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在春季，可以起到清热解毒、养血活血的功效。希望你能喜欢这道美味的菠菜西红柿香菇鸡蛋汤!