西红柿油菜豆腐丝

西红柿油菜豆腐丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供两种做法：

做法一：

1. 豆腐切片备用，油菜洗好切段备用。葱、蒜切末备用。西红柿切丁，辣椒切丝备用。

2. 热油锅，豆腐过油，炸至金黄色。

3. 锅里流少许油，油热以后加入西红柿，炒出汤汁加入葱、蒜、辣椒翻炒。

4. 加入炸好的豆腐，继续翻炒，加入干姜面、花椒面、大料面，加入味极鲜酱油，炒一会儿加入切好的油菜。

5. 加点水盖上锅盖，一分钟以后加入味精出锅。

做法二：

1. 豆腐切块，西红柿切丁。油菜洗净摘成叶片。葱切段。

2. 锅里放油烧热，加入油菜，翻炒几下变成深绿色出锅。

3. 放入西红柿丁。

4. 加入蚝油、味极鲜，把西红柿炒出汤。

5. 再加半碗水。

6. 放入豆腐，加入花椒面慢炖。

7. 炖至只有少量的汤时关火。

8. 油菜叶平铺在盘中。

9. 倒入炖好的豆腐。漂亮的西红柿炖豆腐就完成了。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。