木耳炒鸡蛋豆苗的做法

木耳炒鸡蛋豆苗是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

干木耳：适量

鸡蛋：3颗

蒜末：适量

豆苗：适量

调料

生抽：1勺

蚝油：半勺

醋：1勺

白糖：1勺

盐：适量

淀粉：半碗水

食用油：适量

做法

干黑木耳用开水泡发约半小时，捞出洗净。

鸡蛋加适量盐打散，油热下锅炒熟，盛出备用。

热油下蒜末，炒香后加入木耳翻炒一分钟。

将炒好的鸡蛋加入锅中，与木耳一起翻炒均匀。

最后加入洗净的豆苗，快速翻炒至断生。

根据个人口味加入生抽、蚝油、醋、白糖和盐调味，最后勾个薄芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

泡发时间：干木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

火候控制：炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老。

快速翻炒：豆苗易熟，最后加入后要快速翻炒，保持其鲜嫩口感。

这道木耳炒鸡蛋豆苗不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。