黄花胡萝卜木耳鲫鱼汤

黄花胡萝卜木耳鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲫鱼：1条

干木耳：适量

胡萝卜：1根

黄花菜：适量

姜片：几片

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：少许

香油：适量

做法

准备食材

鲫鱼处理干净，用料酒和盐腌制20分钟，去除腥味。

干木耳提前用凉水泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

黄花菜提前用温水泡软，洗净备用。

蒸鱼

将腌制好的鲫鱼放入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、盐、白糖和香油，抹遍鱼身内外。

将泡发好的木耳盖在鱼身上，放入蒸锅，大火蒸约1小时，直到鱼肉熟透。

煮汤

取出蒸好的鱼，拣去葱姜，倒掉蒸鱼用的汤汁。