莲藕木耳青菜排骨汤

莲藕木耳青菜排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

木耳：50克

莲藕：1段（约300克）

排骨：500克

姜片：3片

料酒：适量

盐：适量

步骤

准备食材

木耳用清水浸泡30分钟，待软化后切成小块备用。

莲藕去皮，洗净后切成片状备用。

排骨用开水煮烫一下，捞出后洗净，除去血水备用。

焯水处理排骨

炒锅中烧热水，放入排骨焯水，煮几分钟后捞出，去除浮沫。

炖煮排骨

锅中放入清水，加入排骨、姜片和适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮1个小时，直到排骨熟透且去除浮沫。

加入莲藕

将切好的莲藕加入锅中，继续炖煮30分钟，直到莲藕变得熟软。

加入木耳

最后加入木耳，煮3分钟，然后加入适量的盐调味即可。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤品浑浊，同时使食材充分炖煮，口感更佳。

调味：根据个人口味，可以在最后加入适量的盐和其他调味品，如鸡精或味精提鲜，葱花增香。

这道莲藕木耳青菜排骨汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。