虾仁西兰花炒豆腐的做法

西兰花虾仁豆腐炒制步骤

食材准备

西兰花 200克

虾仁 150克

嫩豆腐 1块

姜蒜适量

胡椒粉 1/2茶匙

盐 1茶匙

料酒 1汤匙

淀粉 1茶匙（可选，用于虾仁腌制）

烹饪步骤

食材处理

西兰花洗净，切成小朵，放入加盐的凉水中浸泡5分钟后清洗干净。

虾仁去虾线，加入盐、料酒和淀粉腌制5分钟。

嫩豆腐切成小块或片，用开水焯一下去除豆腥味。

炒制过程

锅中热油，加入姜蒜爆香。

放入腌制好的虾仁，炒至变色。

加入料酒去腥。