西兰花去油

西兰花去油的方法如下：

将西兰花仔细清洗后，掰成小朵状。

在锅中加入适量的水，并放入少许的盐和油，待水烧开后，将西兰花放入焯烫至断生，然后迅速捞出，用冷水冲洗去多余的热气，沥干水分后整齐地摆放在盘中。

西兰花洗干净之后切成小块，放到盐水里面浸泡一会，然后再用开水焯水，放入两滴醋，过上半小时之后，捞出沥干水分。这一步可以让西兰花更蓬松，在炒的时候也更容易入味，吃起来更脆嫩。

少油热锅，当油温达到六成热的时候，放入蒜末和事先腌制好的五花肉，把五花肉煸炒出油份之后，再倒入西兰花，用大火翻炒一小会，然后再加入适量的生抽以及食盐，翻炒均匀之后即可出锅装盘。

通过以上方法，可以有效去除西兰花中的油脂，使其更加健康低脂。