莲藕栗子当归鸡汤的做法

莲藕栗子当归鸡汤的详细做法

所需材料：

鸡肉：半只

莲藕：200克

板栗：100克

当归：适量

姜片：3片

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量

红枣：5颗

所需工具：

砂锅或炖锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备

清洗食材：

将鸡肉洗净切块，莲藕去皮切成小块，板栗去壳，当归洗净切片，红枣和枸杞洗净备用。

焯水：

将鸡块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炖煮过程

炒香料：

锅中放入少许油，加入姜片和葱段炒香。

炖煮基础汤：

将炒香的姜葱放入砂锅中，加入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至鸡肉烂熟。

加入主料：

将焯水后的鸡块、莲藕块、板栗、当归片、红枣和枸杞一起放入锅中，继续小火炖煮1-2小时，至所有食材熟透变软。