砂锅丝瓜茄子的做法
砂锅丝瓜茄子的做法如下：
准备食材
丝瓜 1根
细茄子 3根
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
处理食材
茄子洗净，切成滚刀块或条状，丝瓜去皮，切成片或块。
大蒜和姜切片或末。
炒香调料
锅中加入适量的油，油热后放入大蒜和姜，爆香。
可以加入豆瓣酱一起翻炒，增加风味。
炒制食材
将切好的丝瓜和茄子放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒至熟透。
砂锅炖煮
将炒好的丝瓜和茄子倒入砂锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到茄子软烂入味。