没有青椒怎么做腐竹

没有青椒的情况下，你可以尝试以下凉拌腐竹的做法：

夏日清凉菜~凉拌腐竹（无辣）

用料：

腐竹 适量

木耳 适量

蒜 适量

花椒 少许

生抽 2勺

白糖 2勺

醋 2勺

蚝油 1勺

胡萝卜 半根

做法：

准备食材

木耳和腐竹提前泡发好，控干水分。将泡发好的腐竹剪成小段。

胡萝卜切丝，焯水。锅中水煮开之后，关火，放入胡萝卜丝，翻滚几下立刻捞出。胡萝卜丝只焯水，不要用水煮，不然就不好吃了。

煮熟食材

开水下锅将木耳和腐竹煮熟后捞出，沥干水分。

炒香蒜和花椒

把蒜和花椒放入油锅中，炒香后将蒜和花椒捞出，只把热油倒入食材中。因为婆婆不能吃生蒜，所以要得把蒜炒熟。能吃生蒜的，可以将蒜直接放在食材上，用热油烹制，味道会更好。

调味

将配料表的调料（生抽、白糖、醋、蚝油）在小碗中搅拌均匀，倒入食材，再搅拌均匀。