长江白条怎么清蒸

清蒸长江白条鱼的做法如下：

选择食材

选择新鲜优质的长江白条鱼，鱼眼明亮，鱼鳞光泽，鱼腥味少，鱼肚干净无异味。

准备调料

生姜、葱、料酒、盐、清水等基本调料。

可以根据个人口味加入少量蒜蓉、豆豉、酱油或米醋等增加风味。

处理鱼

将白条鱼洗净，在鱼身划几刀，便于入味。

在鱼身上放一些姜丝、红椒丝和蒜瓣，增加香味。

腌制

加入料酒、醋等腌制十分钟。

可以在盘中撒上葱姜盐味精，再放入白条鱼，鱼身上再放一些姜片和盐，少量放入白酒腌制2小时。

蒸鱼

将腌制好的白条鱼放入蒸锅内，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。