鲈鱼清蒸后肚子绿色

鲈鱼清蒸后肚子出现绿色的情况， 通常是正常现象，原因如下：

血液残留：

鱼的血液中含有铜元素，在烹饪过程中可能会导致鱼肉呈现绿色。这种情况在蒸熟后尤为明显，因为高温会使血液中的铜元素更明显地显现出来。

脂肪组织：

鲈鱼的脂肪组织在蒸熟后也可能呈现淡绿色，这可能是由于某些不明代谢障碍引起的。

正常现象：

有专家表示，清蒸鲈鱼出现绿色是正常现象，并不一定意味着有毒物质的存在。只要鱼本身是新鲜的，且烹饪过程没有问题，就可以放心食用。

综上所述，鲈鱼清蒸后肚子绿色是正常现象，通常是由于鱼的血液和脂肪组织在高温下产生的颜色变化，并不一定意味着有毒物质的存在。如果对鱼的新鲜度或烹饪过程有疑问，建议进一步检查或咨询专业人士。