白菜丝粉丝拌蛰皮

白菜丝粉丝拌蛰皮是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括海蜇皮、白菜、粉丝、香菜和蒜等。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

食材准备

海蜇皮：提前处理好的海蜇皮，简单冲洗后沥干水分。

白菜：洗净切成细丝。

粉丝：冲洗干净后浸泡15分钟，然后沥干水分。

香菜：洗净切成小段。

蒜：剁成蒜粒或蒜末。

胡萝卜（可选）：去皮洗净切成丝。

制作步骤

准备原材料：

将海蜇皮、白菜、胡萝卜、香菜、蒜分别准备好备用。

处理海蜇皮：

如果使用新鲜海蜇皮，需要提前浸泡去除盐分和杂质，确保口感爽脆。

焯水粉丝：

将粉丝放入开水中浸泡15分钟，然后捞出在冷水中过凉，沥干水分后剪几刀。