为啥老是炸不熟茄子

炸茄子时总是炸不熟，可能是由于以下几个原因：

油温过低：茄子在油温过低的情况下炸出来容易吸油，导致油腻不堪，且内部不易熟透。

油温过高：油温过高会导致茄子外部焦糊，而内部仍未熟透。

切成薄片：切茄子时如果切成薄片，炸起来容易太快炸熟而导致被炸黑。

切成条或块：应该把茄子切成条状或块状，这样炸起来不容易太快炸熟，也不会被炸黑。

未裹粉：直接将茄子放入油锅炸，容易焦糊。

裹粉过稀：如果茄子挂的面浆太稀，炸出来的茄子容易糊。

油量过少：茄子很吸油，如果油量不足，炸出来的茄子会生炒且容易炒糊。

炸制时间过短：茄子炸的时间过短，可能无法使其完全熟透。