黄鳝红烧肉煲

黄鳝红烧肉煲是一道美味的传统菜肴，结合了黄鳝的鲜美和猪肉的肥美。以下是制作黄鳝红烧肉煲的详细步骤：

材料

黄鳝600克（差不多两条粗的）

五花肉500克

老抽少许

生抽适量

葱姜蒜适量

料酒适量

冰糖三勺

胡椒粉适量

做法

准备工作

五花肉焯水备用。

黄鳝改花刀，开水烫去身上腥膜，洗净备用。

炒制

起锅热油，放入五花肉煸香，加入葱姜蒜，翻炒出香味。

放入黄鳝，翻炒出香味。

倒入料酒，加入生抽、老抽、冰糖适量。

倒入热水，没过食材，大火煮沸后改小火，焖煮一个小时以上。

收汁