红烧肉煲饭

红烧肉煲饭是一道美味的经典菜肴，结合了红烧肉的浓郁和米饭的柔软。以下是制作红烧肉煲饭的详细步骤：

材料准备

主料：五花肉 500克

辅料：大米 2小碗、土豆 1个、干香菇 3朵、胡萝卜 半根、玉米粒、青豆粒、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、油

制作步骤

泡发香菇：

干香菇加水泡发，泡香菇的水不要倒掉，后面有大用。

切肉和蔬菜：

五花肉切条块状，土豆、胡萝卜和泡发好的香菇切丁。

煎五花肉：

锅中加少许油，放入五花肉，小火煎出肥油。

调味：

倒入料酒、老抽、生抽，加入姜蒜翻炒均匀后加入土豆块。

焖煮：

倒入适量温开水，加入少许盐调味，小火焖煮至7分熟。

准备电饭煲：

大米淘洗干净倒入电饭煲中，加入胡萝卜丁、玉米青豆粒。

倒入炖好的肉和汤：

最后将炖好的土豆和肉连汤倒入电饭煲中，如果汤汁不够，可以用泡香菇的水来凑。

煮饭：

盖盖，按下煮饭键，焖熟米饭即可。

小贴士