萝卜片子腌制

经典腌萝卜片

食材：白萝卜、小米椒、姜蒜、生抽、老抽、陈醋、盐、白糖。

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮，切成四半，再切成夹刀片。

2. 萝卜片放入大碗，加白糖抓拌均匀，静置15分钟杀水。

3. 小米椒切段，姜蒜切片，调料汁（生抽、老抽、陈醋、盐）。

4. 萝卜片杀水后，倒掉水，放入罐子，加入小米椒、姜蒜和料汁，倒入凉白开没过萝卜片，密封腌制2-3天。

简易腌萝卜片

食材：白萝卜半根、食盐、生抽、陈醋、白糖、红辣椒。

步骤：

1. 萝卜切片，加白糖抓拌均匀，腌制1小时，倒掉汁水，冲洗干净。

2. 红辣椒切段，调料汁（生抽、陈醋、盐）。