青椒芹菜炒蛋做法

青椒芹菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

青椒 4个

鸡蛋 3个

芹菜 2个（小）

葱 适量

盐 适量

油 适量

酱油 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

处理食材

葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

芹菜洗净，切成小段。

青椒洗净，去蒂去籽，切成细长条或块状。

炒鸡蛋

热锅放油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

用铲子轻轻推炒，让鸡蛋慢慢凝固成块，炒至金黄色后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，放入葱花炒香。

加入芹菜和青椒，翻炒至蔬菜变软。

如果喜欢，可以加入少许酱油和鸡精调味。

组合炒制

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒。

确保鸡蛋和蔬菜均匀混合，炒至所有食材熟透且味道均匀。

出锅装盘

炒好后，将青椒芹菜炒蛋盛入盘中即可。

小贴士：

炒鸡蛋时，可以在鸡蛋液中加入少许盐和温水，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。

芹菜焯水可以保持其绿色，焯水后过凉水也能使芹菜的口感更加脆嫩。

根据个人口味，可以适量添加酱油、鸡精等调味料，增加菜肴的风味。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!