猪肝裹鸡蛋

猪肝裹鸡蛋是一种营养丰富的烹饪方法，结合了猪肝和鸡蛋的优点，既美味又健康。以下是制作猪肝裹鸡蛋的步骤和一些相关的营养信息：

制作步骤

准备猪肝

将猪肝片用清水淘洗几遍，沥干水分，放入碗中备用。

向猪肝中打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，还有适量生抽、老抽，用手抓拌均匀，裹上一层浆，这样口感才滑嫩。

最后加入一勺食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

准备配料

蒜瓣切片，生姜切丝，青红辣椒洗净后切圈，小米椒切圈。

烹饪

将腌制好的猪肝片下锅炒，搭配准备好的配料，翻炒均匀即可。

营养信息

猪肝：含有丰富的铁、锌、铜等矿物质，以及维生素A、维生素B族等，有助于补血、增强免疫力。

鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体健康有很好的促进作用。

注意事项

适量食用：虽然猪肝和鸡蛋的营养价值高，但猪肝中的胆固醇含量较高，对于高脂血症、高胆固醇患者来说，应适量食用。