宜州腊肉做法

宜州腊肉的做法如下：

清蒸腊肉

材料：腊肉适量，生姜几片，葱段几根，料酒适量。

步骤：

1. 将腊肉洗净，切成薄片，以便更好地入味和蒸熟。

2. 将切好的腊肉放入碗中，加入料酒和姜片，轻轻拌匀，腌制10分钟左右，以去除部分腥味。

3. 将腌制好的腊肉码放在盘中，上面放上葱段和剩余的姜片。

4. 将摆好盘的腊肉放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，或至腊肉完全熟透。

5. 取出蒸好的腊肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花点缀即可。

腊肉炒蒜苗

材料：腊肉适量，蒜苗一把，干辣椒几个，生抽适量，白糖少许。

步骤：

1. 将腊肉切片，蒜苗洗净切段，干辣椒剪成小段备用。