腊肉烧莴笋块怎么做好吃

腊肉烧莴笋块是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

新鲜莴笋 1-2根

腊肉 150克

大蒜

干辣椒

生抽

料酒

白糖

食盐

步骤:

1. 莴笋削皮切片，腊肉切片，大蒜剁成蒜末备用。

2. 莴笋片焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中放少许油，烧热后放入腊肉片，小火煎炒至肥肉部分透明。

4. 加入蒜末和干辣椒爆香，倒入焯好水的莴笋片，快速翻炒均匀。

5. 调入生抽、料酒和白糖，继续翻炒至莴笋熟透但保持清脆。

6. 出锅装盘。

做法二

食材:

莴笋

腊肉

大蒜

葱

姜

干红辣椒

鸡精

蚝油

步骤:

1. 莴笋去皮洗净，切成薄片；腊肉蒸20分钟，蒸发盐分。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒切末。