西兰花煎蛋汤

西兰花煎蛋汤是一道营养丰富且美味的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：1颗

鸡蛋：2个

盐：适量

淀粉：1茶匙

香油：1茶匙

西红柿：1个

橄榄油：1茶匙

粉盐：1克

姜丝：5克

豆腐：1块（可选）

葱、蒜：适量

鸡精/鸡汁：适量（可选）

枸杞：少许（可选）

制作步骤：

准备蛋液

将鸡蛋磕入一个小碗，用小勺将蛋黄捞出，放入另一个小碗内备用。

煎锅烧热后加入适量橄榄油，倒入鸡蛋黄，小火煎成饼状后取出放凉，切成小丁备用。

处理西兰花

西兰花洗净后切成小朵，放入加盐的沸水中焯水45秒，捞起沥干水分。

炒制食材

煎好的鸡蛋黄丁备用。

西红柿洗净后切成小丁，锅中加油炒香姜丝，加入西红柿丁翻炒至出汁。