芹菜猪肝炒鸡腿的做法

芹菜猪肝炒鸡腿的做法如下：

准备食材

猪肝 250克

芹菜 200克

鸡腿 2只

大葱 1根

蒜 3瓣

生姜 1小块

干辣椒 1个（可选）

酱油 适量

料酒 适量

生粉 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

猪肝洗净切片，加入料酒、生抽、生粉、白糖、姜汁抓匀，腌制10分钟。

芹菜洗净切段，用开水焯一下，捞出沥干水分。

鸡腿去骨切丁，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。