买豆腐脑教程

制作豆腐脑的步骤如下：

准备黄豆

干黄豆150克，提前浸泡一晚，至黄豆膨胀至原重量的三倍左右。

打豆浆

泡好的黄豆放入豆浆机中，加入1500克清水（或根据黄豆和水的比例1:10调整水量）。

使用果蔬汁功能或破壁机分次榨成豆浆，注意不要加热。

将豆浆过滤，去除豆渣。

煮豆浆

将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮沸，边煮边搅拌以防糊锅。

煮沸后撇去表面浮沫，继续煮5-10分钟，确保豆浆完全熟透。

制作豆腐脑

在一个小碗中，将3克葡萄糖酸内脂（或根据内脂：黄豆：水=3:100:1000的比例配好的内脂水）。