黑鱼黄鱼炖汤

黑鱼黄鱼炖汤是一道营养丰富的佳肴，结合了黑鱼的滋补功效和黄鱼的鲜美。以下是制作黑鱼黄鱼炖汤的详细步骤：

材料准备

主料:

新鲜黑鱼一条（约500-750克）

黄鱼一条（约500-750克）

辅料:

生姜适量（切片）

葱适量（切段）

料酒适量

盐适量

胡椒粉少许

香菜或葱花少许（用于提香）

可选配料:

豆腐适量（切块）

枸杞适量

红枣适量

炖制步骤

清洗与处理:

将黑鱼和黄鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，斩去头尾，清洗干净后切成块状。

用料酒和少许盐腌制10分钟，以去腥增香。

煎鱼:

锅中倒油烧热，放入姜片、葱段，将腌好的黑鱼块和黄鱼块轻轻放入锅中，避免溅油，煎到两面黄，倒入开水。

煮汤:

大火烧开后，转小火慢炖约30分钟，期间可根据需要加入适量的水，以保持汤量。