蒸豆腐青椒丸子

蒸豆腐青椒丸子是一道清淡且富有营养的菜肴，主要材料是豆腐和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

豆腐：200克

青椒：1个

鸡蛋：1颗

葱：1根

红薯淀粉：5勺

面粉：适量

十三香：1勺

鸡精：适量

盐：适量

做法

准备食材

豆腐冲洗干净，切成小块后放入碗中。

青椒洗净，去籽后切成小粒。

葱切成葱花备用。

搅拌豆腐泥

将豆腐块放入碗中，用手碾成细腻的豆腐泥。

加入葱花、盐、鸡精、十三香，打入鸡蛋。

加入5勺红薯淀粉和适量面粉，继续搅拌均匀，直到面糊顺滑且具有一定的粘稠度。

制作丸子

用手将豆腐泥分成若干等份，每份用手掌搓成圆球状。