清蒸龙虾专用调料

清蒸小龙虾的调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的调料配方：

基础调料

蚝油

白糖

鸡精

生抽

香醋

香油

葱花

姜末

蒜末

花椒

味精

麻辣调料 （适合喜欢麻辣口味的人）：

香葱 3棵

生姜 1块

大蒜 6瓣

花椒 1大匙

干辣椒 6个

香油 1小匙

料酒 1大匙

香醋 1小匙

精盐 1小匙

味精 1小匙

蒜蓉调料（适合喜欢蒜香味的人）：

葱 15克

姜 10克

蒜 150克

高度白酒 30+30克

植物油 20+30克

酱油 30克

啤酒 330克

盐 2克

白糖 3克

味精或鸡粉 1克

胡椒粉 微量

十三香粉 1克

蚝油 15克

花椒油 10克

卤味调料（适合喜欢卤味的人）：

牛筒骨 7500克

老母鸡 1只约1500克

清水 40千克

八角 100克

桂皮 150克

香叶 40片

草果 4个

白豆蔻 200克

青花椒 80克

干黄椒 400克

鸡粉 250克

盐 280克

味精 300克

冰糖 200克

无籽干红辣椒 500克

红油 1500克

色拉油 2500克

镇江老陈醋 适量

十三香调料

自芷 100克

白蔻 100克

肉桂 50克

肉豆蔻 50克

草蔻 50克

草果 30克

高良姜 20克

跄拨 20克

八角 15克

花椒 15克

香叶 15克

小茴香 15克

甘草 10克

丁香 5克

这些调料可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的口感和风味。建议在蒸前用料酒、葱姜汁、味精、糖等调味品将龙虾腌制30分钟左右，这样可以使龙虾更加入味。