土豆与肉做的凉菜

肉末土豆

食材：

土豆 2个

猪肉末 200g

葱花 15g

姜末 10g

蒜末 10g

调味料：

料酒 15ml

老抽 5ml

生抽 20ml

蚝油 15ml

盐 4g

鸡精 3g

水淀粉（淀粉15g + 水30ml）

烹饪步骤：

处理土豆

土豆切小块，锅中放油，煎至表面金黄，盛出备用。

炒制香料

锅中放油，炒香葱姜蒜，爆出香气。

炒制肉末

放入肉末，炒至散开，加入料酒，加老抽上色。

调味

倒入煎好的土豆，加入调味料，淋入水淀粉，大火快速翻炒。