香辣麻辣下饭菜

材料：毛豆500克，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，小米椒，大蒜，生姜，生抽，糖，蚝油，八角，葱花，醋，食用油，料酒，盐。

做法：包括姜蒜切丝，米椒切小圈，干辣椒切段，毛豆洗净剪去两头备用。煮毛豆后沥水，炒香花椒粒和干辣椒段，加入豆瓣酱炒出红油，再放入毛豆翻炒，最后加入调味料拌匀即可。

材料：鲜活草鱼一条，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，黄豆芽，芹菜，蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，盐，生抽，糖，香菜。

做法：包括草鱼去鳞去腮去腹，切鱼片腌制，炒香豆瓣酱和姜蒜末，加入高汤或水，煮鱼片至熟透，最后加入豆芽和芹菜铺底，淋上热油和调味料即可。

材料：豆腐，葱，姜，蒜，肉末，豆瓣酱，豆豉，高汤或水，料酒，酱油，糖，花椒粉。

做法：包括豆腐切块焯水，炒香肉末和姜蒜末，加入豆瓣酱和豆豉，加高汤或水煮豆腐，最后勾芡并加入花椒粉和葱花。

材料：豆角，葱，姜，麻椒，辣椒，料酒，酱油，糖，盐。

做法：包括豆角去筋洗净，炒香麻椒和辣椒，加入肉末和调味料炒匀，最后加入豆角翻炒至熟透。

材料：白菜芯，猪瘦肉，豆瓣酱，火锅底料，花椒，干辣椒，盐，生抽，糖。

做法：包括白菜芯煮熟，肉片腌制后煮至变色，加入豆瓣酱、火锅底料、花椒和干辣椒煮开，最后将肉片和汤汁倒入装有白菜芯的大碗中。

材料：藕、甜不辣、木耳、香菇、金针菇、脆皮肠、鱼丸、鸡腿肉、腐竹、泡木耳等，火锅底料，豆瓣酱，干辣椒，花椒等。

做法：包括将各种食材煮熟备用，炒香豆瓣酱和火锅底料，加入所有食材翻炒，最后撒上芝麻和香菜即可。

材料：肥牛、金针菇、黄辣椒酱、小米椒、线椒、姜片、蒜末。

做法：包括金针菇和肥牛分别煮熟，炒香姜片和蒜末，加入黄辣椒酱翻炒均匀，最后加入肥牛、线椒和小米椒拌匀即可。

这些菜肴都是麻辣香辣的，非常适合作为下饭菜。你可以根据自己的口味选择合适的菜肴进行尝试。