红豆和萝卜炖汤
红豆和萝卜可以一起炖汤，以下是一种常见的做法：
材料
排骨：约1公斤
酸萝卜：400-500克
熟红豆（腰豆）：300-500克
姜：适量
火腿：约100克
料酒：约10ml
盐：适量
做法
排骨焯水
排骨洗净后，加两三片姜和料酒，冷水下锅焯水，煮出血沫后把水倒掉，排骨冲干净。
准备配料
火腿切丁或切块，不要切太小，主要是用来提汤味。
炖煮
将排骨和火腿、姜片放入一个砂锅或其他炖锅，大火烧开转小火加盖慢炖30-40分钟，直到筷子能轻松扎到肉里。
放入酸萝卜和熟红豆，调大火烧开后转小火再炖十分钟，时间不要长否则红豆会烂。
加适量盐调味。