银耳有陈味

银耳如果有陈味，通常是因为 存放时间较久或者已经变质。以下是一些判断银耳是否陈旧的依据：

气味

新鲜的银耳应该没有酸、臭、异味等。

陈旧的银耳可能会有酸气或其他不爽的异味，甚至发霉的味道。

色泽

新鲜的银耳颜色一般呈现白色或略带微黄，色泽鲜亮且无杂质。

陈旧的银耳颜色可能较深，出现发黄或带有黑点、霉斑等。

质地

新鲜的银耳肉质肥大，泡发后质地蓬松但形状紧密。

陈旧的银耳可能变得干瘪、易碎，泡发后发黏。

触感

新鲜的银耳触手细滑清爽。

陈旧的银耳可能发潮发粘。