晒干茄子要焯水不

关于晒干茄子是否需要焯水的问题，存在以下几种观点：

茄子在切开后水分挥发较快，因此无需焯水，直接晒干即可。

茄子干制作过程中，不需要焯水，切好后直接晒干，不会坏，还更容易晒干。

茄子不需要焯水，因为茄子里面的水分会比较多，焯水之后反而会导致晒茄子更加难干，并且可能使营养成分流失。

茄子在晒之前，要切成条或者片，放入开水中焯水2分钟，捞出来放在阳光下晒至没有水分即可。

一般来说，茄子干都是需要焯水的，因为茄子里面的水分会比较多，焯水之后能更好地去除里面的水分，缩短晒茄子的时间。

烧茄子干是需要焯水的，因为茄子里面的水分比较多，而焯水之后能够更好地去除水分，从而缩短晒茄子干的时间。

综合以上信息， 晒干茄子不需要焯水。茄子在切开后水分挥发较快，直接晒干即可，无需焯水。焯水可能会导致茄子吸收更多的水分，反而影响晒干效果和营养成分。因此，建议直接将茄子切好后晒干，以获得更好的口感和保存效果。