西红柿菠菜炖豆腐

西红柿菠菜炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

西红柿 2个

豆腐（硬一些的） 1块

菠菜（可以替换为其他青菜） 适量

葱花 10片左右

盐 2克左右

白糖 10克左右

蚝油 1-2勺

蕃茄酱（可省略） 1勺

做法

豆腐切块，开水加少许盐，倒入豆腐煮20秒，捞出放入清水备用。

菠菜切段，入沸水炒10秒捞出控水。

西红柿去皮，沸水煮10-20秒捞出去皮切块。

炒锅放油炒香葱花，倒入西红柿翻炒到出汤，加少许水，加蚝油、白糖、盐，混合均匀。

倒入豆腐，中小火炖3分钟，大火收汁。

关火，倒入青菜，翻匀即可。

方法二

用料

豆腐 块

菠菜 2颗

西红柿 1个

生抽 1勺

盐 适量克

做法

西红柿十字刀法沸水煮去皮切丁。

菠菜切段。

下油，西红柿下锅炒出水，加入菠菜梗翻炒片刻，加水，煮沸后加豆腐，再加入备好的菠菜，放适量盐、生抽，煮沸出锅。

方法三

用料

豆腐 块

菠菜 适量

鸡蛋 1个

葱姜蒜 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法

热锅下油加入适量盐，打散的蛋液倒入锅中翻炒，压碎。

加入切片的西红柿翻炒到出汁。

加入一碗清水，加入豆腐一起煮，煮沸腾几分钟后加入菠菜。

加入适量盐、生抽、蚝油再次煮沸即可。

方法四

用料

豆腐，西红柿切小块

菠菜切段

葱，姜末

盐，鸡精，老抽

水淀粉

香油

做法

炒锅放水，加少许盐焯豆腐和菠菜。

炒锅倒少许油，葱，姜末炸出香味后放入豆腐，加热水，盐，鸡精，老抽改小火烧制。

豆腐烧制入味后加西红柿，菠菜，白糖略煮。

加少许水淀粉勾芡，淋入香油出锅。

方法五

用料

豆腐，西红柿切块

少许菠菜切段

蒜末

水，盐，蚝油，老抽

水淀粉

香油

做法

焯豆腐和菠菜。

炒锅倒油，放入蒜末炒香，加适量水，盐，蚝油，老抽调味，放入豆腐。

放入西红柿，菠菜烧一会。

淋入水淀粉，待汤汁浓稠后关火，淋入少许香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。