烀茄子土豆多长时间

炖茄子土豆的时间通常需要20-30分钟左右，具体时间取决于茄子和土豆的大小、硬度以及炖煮的方法和火候。以下是一些基本的步骤和注意事项：

1. 准备材料：茄子去蒂洗净切块，土豆去皮洗净切块。

2. 炒制：在锅中加热油，放入茄子炒至变软，然后加入土豆块继续炒。

3. 加水炖煮：加入适量的水或高汤，放入调味料（如盐、鸡精、生抽等），用中小火炖煮。

4. 检查熟度：在炖煮过程中，可以适时检查茄子和土豆的熟度，确保它们变软且入味。

5. 收汁：待土豆和茄子炖至软烂，汤汁浓稠时，根据口味调整味道，出锅前可加入青椒、香菜等提香配料。

请根据个人口味和所用烹饪工具适当调整时间，并注意火候控制以保证菜肴的质量