南瓜粉怎么做好吃
南瓜粉可以通过多种方法制作,以下是几种常见且美味的食谱:
1. 自制南瓜粉
食材 :南瓜1个。步骤
将南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸笼蒸软,约15分钟。
将蒸好的南瓜碾成泥,均匀铺在油纸上,晾干。
将晾干的南瓜片放入烤箱,用低温烘干,约60度左右。
将烘干的南瓜片研磨成粉,过筛2遍。
2. 南瓜粉果汁
食材:
南瓜粉20克,柠檬2个,蜂蜜适量,凉白开适量。
步骤
将柠檬切开炸出果汁。
将南瓜粉放入炸好的果汁中,加入适量蜂蜜。
加入适量凉白开调匀即可食用。
3. 南瓜粉炒嗦粉
食材:
南瓜、嗦粉(如米粉、红薯粉等)、蒜、葱、盐、生抽、食用油、鸡精。
步骤
将南瓜去皮擦成丝,蒜切末,葱切段,嗦粉提前用温水泡软。
锅中倒入食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
将南瓜丝倒入锅中,快速翻炒,加入生抽,继续翻炒。
倒入泡软的嗦粉,与南瓜丝一起翻炒,加入盐和鸡精调味,撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
4. 南瓜粉炒米粉
食材:
南瓜200克,煮熟的米粉500克,辣椒3个,蒜瓣4个,葱花适量,菜籽油30克,盐、胡椒粉、味极鲜、辣椒面各适量。
步骤
米粉煮好后捞起放入冷水中,控干水分。
南瓜切丝,辣椒洗净去籽,青红辣椒切丝,蒜瓣切成碎末,葱切小段。
锅烧热后下入菜籽油,放入蒜末爆香,将辣椒与南瓜同炒。
炒至断生,下入味极鲜、盐、胡椒粉、辣椒面翻炒均匀。
放入煮好的米粉,继续翻炒,锅中放入少量水,继续翻炒,撒入葱花,翻炒均匀即可出锅。
5. 南瓜粉米糊
食材:
南瓜1片,成品婴儿米粉2勺,白开水少许。
步骤
选择熟透的圆南瓜,切开去种子,外皮清洗干净。
放入蒸锅内蒸煮20分钟以上。
米粉挖2勺放入小碗,用40度的温白开水冲开调制。
南瓜出锅,选取最中间的部位,加入米糊中搅拌均匀即可。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如,自制南瓜粉可以用于制作各种饮品或作为烘焙的原料,而南瓜粉炒嗦粉和炒米粉则适合作为主食或小吃。希望这些食谱能帮助你制作出美味的南瓜粉美食。