奶白菜炒洋葱

奶白菜炒洋葱是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

奶白菜 1把

洋葱 半个

胡萝卜 大半根（可选）

鸡蛋 2个

植物油 适量

盐 适量

生抽 少许（可选）

蚝油 1勺（可选）

葱花 少许（可选）

步骤

准备食材

奶白菜洗净，切成适当大小的段。

洋葱去皮，切成丝或块。

胡萝卜洗净，切成丝或片（如果使用）。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后放入打散的鸡蛋液，快速炒散，炒至金黄色后盛出备用。

锅中再倒入适量植物油，放入洋葱丝，反复煸炒出香味，直到洋葱变色。

加入切好的奶白菜和胡萝卜丝（如果使用），大火快速翻炒。

当奶白菜变色变软，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。