包子十八个褶捏图解

包子的十八个褶的捏法如下：

将发好的面团揉成不粘手的面团，搓成棍状后切成小块。

将每块面团擀成中间厚四周薄的圆形面皮。

将肉馅或素馅放在面皮中间。

第一个褶：用右手的食指和拇指捏住面皮的外边缘，形成第一个褶皱，注意大拇指放在面皮外面，这样有助于收口。

后续褶子：用左手的食指将旁边的面皮推向右手食指的位置，并捏紧，形成第二个褶子。重复此动作，依次捏出第三个、第四个褶子，直到完成十八个褶子。

收口：捏完最后一个褶子后，将收口处捏紧，并轻轻扭一下，使包子成型。

捏褶时，大拇指应保持不动，只动食指，这样可以确保外面的褶子有深度，同时避免中心面太厚。

捏褶时要等距离，尽量均匀，以确保蒸出的包子褶子清晰均匀。

通过以上步骤和技巧，你可以捏出漂亮的包子褶，制作出美味的包子。