圆白菜木耳馅的饺子
圆白菜木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的美食，适合冬季食用。以下是制作圆白菜木耳饺子的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：
中筋面粉 400克
新鲜白菜 1斤（约500克）
胡萝卜 1根
黑木耳 适量
调味料：
盐 适量
葱花 2汤匙
姜末 1茶匙
鸡精 半茶匙
十三香 1茶匙
麻辣鲜 适量
生抽 1汤匙
小磨香油 少许
制作步骤
馅料制作
白菜切碎丁，加入适量盐，腌制15分钟出水。白菜水分要挤干，这是保证饺子不会漏馅的关键步骤。
胡萝卜切成小丁，木耳提前泡发切丝。
锅中倒入适量油，爆香葱姜。加入胡萝卜丁和木耳丝翻炒。
依次加入调味料：十三香、麻辣鲜、鸡精、生抽。炒好的馅料一定要晾凉再和白菜拌匀，这样可以保持白菜的脆嫩口感。
包饺技巧
将醒好的面团分成小剂子。
饺子皮放于掌心，把馅放入，用手掐严实包成饺子。
煮饺子
将煮锅放在火上，加入足够的水，煮沸。
将饺子放入煮沸的水中，轻轻搅拌以防止饺子粘在一起。
当饺子浮起并煮沸约3-5分钟时，即可捞出。
小贴士
食材选择：选用新鲜的应季食材，不仅营养价值高，还能让饺子馅更加鲜美多汁。
馅料处理：白菜水分要挤干，这是保证饺子不会漏馅的关键步骤。
调味：炒好的馅料一定要晾凉再和白菜拌匀，这样可以保持白菜的脆嫩口感。
营养价值
白菜：含水量高达95%，能补充身体津液，让肌肤水嫩有光泽。
木耳：富含多种维生素和矿物质，具有润肺养生的功效。
胡萝卜：提供丰富的维生素A和膳食纤维，有助于消化和视力健康。
通过以上步骤，你可以制作出美味可口、营养丰富的圆白菜木耳饺子。希望你在制作过程中找到乐趣，并享受到这道美食带来的美味。