洋葱爆猪肝盖浇饭
洋葱爆猪肝盖浇饭是一道美味且富有营养的菜肴，主要食材包括猪肝和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧：
材料
猪肝：1份
洋葱：半个
料酒：少许
糖：适量
生抽：适量
老抽：少许
生粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
植物油：适量
步骤
准备猪肝
猪肝改刀，加入料酒、生抽、老抽、糖、生粉腌制20分钟。
炒洋葱
锅烧热，倒入适量植物油，烧至六层热。
倒入猪肝快速划开炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入洋葱煸出香味。
炒猪肝
将炒好的猪肝重新放回锅中，加入少许生抽、老抽大火翻炒。
勾芡，使猪肝更加嫩滑。