怎样发面一天
要在一天内发好面，可以采用以下方法：
使用温水：
将酵母粉用温水（约35-40℃）溶解，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。温水有助于酵母快速激活，从而缩短发酵时间。
加入白糖：
在面团中加入适量的白糖，可以促进酵母的活性，加速发酵过程。一般每500克面粉可加入25克左右的白糖。
使用酵母粉：
普通的中筋面粉即可，加入适量的酵母粉（每500克面粉约1克），然后加温水揉成面团。酵母粉是发面的关键成分，必须用温水溶解才能发挥作用。
创造适宜的发酵环境：
将面团放在温暖的地方，如暖气旁或蒸锅里加热水预热到40度左右，以提供适宜的发酵温度。温度是发面成功的关键，适宜的温度可以加速发酵过程。
二次发酵：
第一次发酵至面团两倍大后，可以再次进行短暂的发酵，以进一步膨胀面团。这有助于提高面团的松软度和口感。
使用其他加速发酵的方法：
例如，可以加入啤酒、白醋或米酒等，这些成分都能加速面团的发酵过程。
综合以上方法，以下是一个具体的操作步骤：
1. 将40度左右的温水倒入碗中，加入5克酵母粉，搅拌均匀至酵母完全溶解。
2. 在面粉中倒入溶解好的酵母水，再加入50毫升啤酒，搅拌至面粉成絮状。
3. 将面粉和水揉成光滑的面团，搓揉至表面光滑。
4. 把揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜。
5. 将大碗放入一个提前加水预热到40度左右的蒸锅中，盖上锅盖，保持温暖的环境中，面团就会快速发起，变得蓬松。
6. 面团发酵至体积明显增大，表面形成小气泡时，即可取出进行后续操作，如揉面排气、切割、成型等。
通过以上步骤，可以在一天内成功发好面，用于制作各种面食。