西兰花蒸鲍鱼家常

鲍鱼蒸西兰花是一道美味的中式菜肴，做法如下：

准备食材

鲍鱼：8个

西兰花：适量

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

糖：适量

生粉：适量

食用油：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

高汤：适量

处理鲍鱼

鲍鱼洗净，除去内脏，打上花刀。

放入盛器，蒸锅加水烧开，放入装鲍鱼的盛器，加盖，大火蒸3分钟，关火，取出鲍鱼装盘。

处理西兰花

西兰花洗净，掰成小朵。

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，倒入西兰花焯约5分钟，捞出控干水分。

炒制调料

蒜去皮，拍成蒜茸，加盐拌匀。

锅中加油烧热，淋在蒜茸上，加少许味精。

可以选择加入自制的鲍鱼汁（如李锦记鲍鱼汁）或市售的鲍鱼汁，烧开后浇在蒸好的鲍鱼上。

摆盘

将控好水的西兰花摆入一深碗压实，倒扣在摆放鲍鱼的盘中央。

将炒好的蒜茸和调料均匀地铺在西兰花上。

完成

最后，将锅烧热，加入少许油，泼在葱花上，激发出香味，增加菜品的香气。

这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，适合作为一道待客的大菜。希望你喜欢这个食谱!